キャベツの芯たっぷりの朝ごはん②
レストランの定休日は毎週火曜日です。
3月の休業日は毎週火曜日です。
4月の休業日は毎週火曜日と4/8（水）です。
5月の休業日は5/7（木）、5/12（火）で、
ゴールデンウィーク（4/29～5/6）は休まず営業します。
5/19（火）～7/7（火）薪割り・店舗メンテナンスのため休業します。
ランチコースとテイクアウトはご予約をお願いしています。
tel/fax 0145‐47‐3081
詳しいメニューはこちらでご確認頂けます。
メニュー (platdujourikuta.blogspot.com)
2026年3月7日（土）
昨夜は往年のヒットソングそのままに
「雨は夜更けすぎに雪へと変わ」りました。
朝までに3センチほどの湿った雪に覆われてまた白い世界になりましたが
それも昼過ぎまでには溶けてしまいました。
夕方からは冷たい雨が降っています。
さて今日の朝ごはんの主役はまたキャベツの芯でした。
前回はうどんでしたが、今回は「キャベツの芯入り焼きそば風パスタ」。
平麺のリングイネを使った焼きそば風パスタは夫の得意料理で、
ソースは使わずスパイスたっぷりで仕上げるのが特徴です。
スパイスは「ヱスビー・ホンコン焼きそば」をイメージしているそうです。
美味しいんですよね、ホンコン焼きそば。
パッケージの「中華コック長」のイラストも可愛いです。
昨日はこんな朝ごはんでした。
大根の頭とニラ入りのヒジキたっぷり蕎麦です。
具材が多すぎて蕎麦そのものが写っていないですね。
大根はサラダ用に使ったものの頭でしたが、甘くて美味しかったです。
香り良し柔らかさ良しの一番ニラはこれが最後、ご馳走様でした。
焼きそば風パスタにも、ヒジキ蕎麦にも鶏肉が入っています。
特売だったモモ肉と手羽元を大きなフライパンに並べ、
醤油を回しかけ蓋をして薪ストーブの上に載せただけの簡単調理なのですが、
これがまるでチャーシューのような仕上がり！
薪ストーブを弱く焚いてゆっくり火を通すことで、
肉は柔らかくなり醤油がしっかり染み込むようです。
あまり寒くない時期だからこそ出来る弱火クッキングで、
美味しくタンパク質補給も出来ています。
