珍しい！ナポリタンの朝ごはん
レストランの定休日は毎週火曜日です。
3月の休業日は毎週火曜日です。
4月の休業日は毎週火曜日と4/8（水）です。
5月の休業日は5/7（木）、5/12（火）で、
ゴールデンウィーク（4/29～5/6）は休まず営業します。
5/19（火）～7/7（火）薪割り・店舗メンテナンスのため休業します。
ランチコースとテイクアウトはご予約をお願いしています。
tel/fax 0145‐47‐3081
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メニュー (platdujourikuta.blogspot.com)
2026年3月1日（日）
いよいよ今日から3月ですね。
毎年同じ事を言うようですが、本当に「1月は往ぬる2月は逃げる」で、
アッという間に終わってしまいました。
3月には去られないようにしがみつきたいと思います。
さて今朝は珍しい朝ごはんが登場しました。
これは…ナポリタンスパゲッティではありませんか！
ナポリタンと言えばトマトケチャップ。
店の料理には使う事がほぼ無い調味料なのですが、
先週、朝のラジオ番組でキム兄さんが「うまくいかんかった料理でも、
ほんのちょびっとケチャップを入れたら旨くなる」と言っていたので
最近、ちょっとケチャップにはまっているのです。
確かに、ケチャップどっさりだと甘いケチャップ味になってしまいますが、
ちょっとにしておくといい感じに味がまとまるようです。
昔から「ナポリタンは甘いから嫌い」と言っていた夫ですが、
「ちょっとだけケチャップ」でナポリタンに挑戦してくれました。
具材は玉ねぎ、ピーマン、人参、生姜、トウガラシ、ソーセージ。
油は引かずにフライパンで野菜に焦げ目をつけ、
水を加えて野菜に火を通しつつソーセージも投入。
ソーセージはうま味が抜けないよう、早めに別皿に引き上げておきます。
仕上げにケチャップとバターを「ちょっと」加えます。
少し硬めに茹でたスパゲッティーをソースのフライパンに移し、
汁気が無くなるまでよく混ぜながら加熱して完成です。
ケチャップは少量でもちゃんとナポリタンになりました。
甘さは玉ねぎと人参で十分出ましたし、生姜でキリッと締まって美味しかったです。
次はチキンライスを卵でくるむ定番オムライスに挑戦してもらえると
オムライス好きの私としては大変嬉しいのですが、
「オムライスは甘いから嫌い」と言う夫がどう出ますか。
ちょっと期待しております。
