むかわ産一番ニラの朝ごはん
2026年2月2日（月）
今朝もまた－14℃、キリッと寒くなりましたが、
太陽さえ昇ればすぐに気温が上がって屋根の雪も解け始めます。
明日は節分ですが、確かに季節が変わってきたのが感じられますね。
さて今日は、今が旬の「むかわ産一番ニラ」を使った朝ごはんをご紹介します。
もちろん、店のパスタでも登場している一番ニラ。
この時期ならではの柔らかさと甘さが特徴のニラパスタは、
ファンの多い人気メニューです。
今は「一番ニラとあさりとベーコンのパスタ」をご用意しております。
オイルとの相性が良いニラですので、
朝ごはんでもやはりパスタになる事が多いですね。
こちらはニラと豚ひき肉とえのきだけのパスタ。
ニラは甘くて香りが強く、根元はシャキッと良い歯ごたえで、
先端の方はとろけるような柔らかさ、たまらない美味しさです。
こちらはニラと豚小間切れの味噌味パスタ。
味噌味はちょっと珍しいですが、コクが出て良く合うのでおすすめです。
てっぺんにかかっているのは白すり胡麻。
ニラに胡麻を絡めて食べるととっても美味しいのです。
「ニラの胡麻和え」にしても美味しいでしょうね。
蕎麦にだってニラは良く合うんです。
こちらはニラとえのき、大根に人参と具沢山の蕎麦です。
早煮の日高昆布をドンと入れているのでうま味たっぷり。
ニラの優しい甘さが楽しめる一品でした。
そして今朝はニラの味噌ラーメンでした。
麺はパスタですが、スープはしっかりラーメンです。
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玉ねぎ、人参、大根、なめこ、角切り生姜、味噌で仕上げたスープに
麺があと一分くらいで茹で上がるタイミングでニラを投入。
ニラに火を入れすぎないのがポイントなんです。
今日も白ごまを使いましたが、今回はトッピングではなくソースに入っています。
卵白を泡立てたものに白ごまを入れて卵とじのように流し込んだそう。
味噌味のソースにふわふわ浮いて麺によく絡みました。
皆さまも是非、むかわ産ニラをお試し下さい！
ランチコースとテイクアウトはご予約をお願いしています。
tel/fax 0145‐47‐3081
詳しいメニューはこちらでご確認頂けます。
