びらとりトマトの朝ごはん
2025年6月30日（月）
今日はしとしと雨の1日で、昨日までの暑さから一転涼しくなりました。
力仕事をすればやはり汗ばみましたが、
真夏日の後の24℃は肌寒いくらいに感じますね。
暑さ疲れも抜けてとても助かりました。
お隣の平取町の特産品の「びらとりトマト」をたくさん頂いたので、
朝ごはんはトマトたっぷりのパスタになりました。
丸ごとトマトを乾麺と一緒に加熱していくワンパンパスタです。
こうすると皮がツルっと剥けるので便利です。
畑のコリアンダーをたっぷりトッピングして、色鮮やかなパスタが完成しました。
加熱したびらとりトマトの甘さ、ほど良い酸味、
そしてコリアンダーの香りでツルツルあっという間に完食しました。
美味しかったです。ごちそうさまでした！
ランチ、テイクアウトともご予約をお願いしています。
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