ホッキ貝のバジルバター
2024年12月23日（月）
昨日の夕方、お客様からホッキ貝を分けて頂きました。
嬉しい！ホッキ、美味しいですよね。
早速、夫が殻から外して処理してくれました。
さあ、何にして食べるかが問題です。
ホッキのクラムチャウダーも食べたかったのですが、
材料の都合でバジルバターに決定！
バター、オリーブオイル、バジル、ニンニク、
塩レモンも入れてコクと酸味の効いた仕上がりに。
この白濁したスープにはホッキの旨味がっギュッと詰まっています。
パンを浸しても良し、ごはんにかけても良し。
ああ、白ワインも良いですねえ！
少しづつ大事に食べます。
ありがとうございました！
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